Вопрос к знатокам и гурманам

[sart27]

А скажите, арабская крупа кус-кус, - это пшено или пшеница? И как ее грамотно варить надо с мятой и медом, чтобы получалась такая райская еда? 
Нагуглить-то все можно, но хочется после этого еще и съесть. Петровский пост начинается.

(Молчать, знатоки не кулинарии, а таджикского языка! Я еще помню, что значит это слово по-таджикски, потому не сразу решилась спросить).

UPD. Это такая арабская манка. Варить не надо, заваривать кипятком.